Metilmercurio cancerígeno presente en los peces

El mercurio se incorpora a los alimentos a través del agua o el aire. Su procedencia proviene del agua subterránea de los volcanes. En el agua, las bacterias transforman el mercurio en metilmercurio que llegó del aire.

Los peces que más años viven y que más tamaño tienen y son los predadores mayores son los que más contenido de mercurio tienen en su organismo,  como el tiburón, el pez espada, los grandes atunes, caballas que lo ingieren cuando se alimentan con algas y otras especies de peces más pequeños.

Otro modo de contacto con el mercurio lo constituyen las amalgamas usadas para  obturaciones de caries.

En Estados Unidos la FDA controla los niveles de mercuirio en el pescado y los mariscos que se venden comercialmente mientras que la EPA es la encargada de regular la cantidad de mercurio que se libera al medio ambiente. Estas agencias han emitido recomendaciones de consumo para las mujeres embarazadas, mujeres en etapa de amamantamiento, mujeres que desean quedar embarazadas y los niños pequeños.

En general, los niveles de metilmercurio en la mayoría de los peces oscilan entre 0,01 y 0,5 partes por millón (ppm). La concentración promedio para las especies comercialmente importantes es de menos de 0,3 ppm.

En algunas especies, los niveles de metilmercurio pueden llegar a 1 ppm, que es el límite permitido por la FDA en los pescados autorizados para el consumo humano. Este nivel se encuentra con más frecuencia en pescados predadores grandes, como por ejemplo el tiburón y el pez espada.

Las especies de agua dulce, como por ejemplo el lucio y el pez de ojos saltones (que también son predadores) – en ocasiones presentan niveles de metilmercurio de aproximadamente 1 ppm, si es que nadan en aguas contaminadas con altos niveles de mercurio. 

Casi todos los pescados y mariscos contienen rastros de mercurio, por lo tanto, las personas que consumen pescado quedan expuestas al metilmercurio. Pese a que el consumo de pescado no causa un problema grave a la salud, los altos niveles de mercurio en el torrente sanguíneo pueden tener un efecto en el desarrollo del sistema nervioso de los niños pequeños y del feto.

Las mujeres embarazadas, las que están en período de amamantamiento, las mujeres en edad de quedar embarazadas y quienes deseen embarazarse, además de los niños pequeños deberían tomar en cuenta la siguiente recomendación:

No consumir tiburón, pez espada, caballa, o lofolátilo porque contienen altos niveles de mercurio.

Consumir hasta 334 gr. por semana de algún pescado y mariscos que tengan un contenido menor de mercurio.

Cinco de los pescados que más se consumen y que tienen bajo contenido de mercurio son los camarones, el atún enlatado en agua, el salmón, el gado y el bagre.

El atún albacora (blanco) tiene más mercurio que el atún común.

Cuando elija pescados y mariscos, usted podrá comer hasta 168 gramos de atún albacora por semana.

Si se cumplen estas 3 recomendaciones para seleccionar y consumir pescados o mariscos, las mujeres y los niños más pequeños recibirán los beneficios de consumir pescado y mariscos, teniendo la confianza en que han reducido su nivel de exposición a los efectos dañinos del mercurio.

Debido a que el metilmercurio puede ser muy dañino para el desarrollo del sistema nervioso del feto y de los niños más pequeños, la FDA fijó el nivel de consumo en 1 ppm. Se trata del límite permitido por la FDA para pescados destinados al consumo humano. 

La FDA y la EPA recomiendan que las mujeres embarazadas y las que están en edad de embarazarse, así como los niños pequeños, no deberían consumir tiburón, pez espada, caballa o lofolátilo.

Desde el punto de vista nutricional no es algo inteligente eliminar un tipo de alimento o grupo de alimentos por completo de una dieta.

El pescado es una parte importante de cualquier dieta saludable, una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales.

EL pescado puede ayudar a prevenir el cancer

El pescado es un animal que vive en un entorno que casi no esta muy afectado por el hombre el pescado se alimenta solo de los nutrientes que le brinda el oceano los peces no han sufrido manipulacion genetica o degradaccion alguna por mano de el hombre.
¿consumir pescado de mar con regularidad previene el cancer?
Es muy cierto que la mayoria de la humanidad a tomado conciencia de que el pescado es un alimento muy saludable ya que en las pasadas decadas se ha duplicado su consumo.
La verdad que el consumir mucho pescado es mas bien una desventaja debido a uqe la mayoria de los peces estan tan contaminados con metales (arsenico, metilmercurio,cadmio y plomo) que se les podria considerar yacimentos minerales.
La concentracion de elementos cancerigenos en algunos de los productos de mar  aveces roza lo inverosimil, por ejemplo en una investigacion realizada en Tolon donde se pescaron pulpo y se analizo el mismo se encontro 4200 micro gramos de arsenico de modo que si te descuidas estarias ingiriendo grandes cantidades de metales pesados y esta comprobado que los metales pesados si con elementos cancerigenos.
La buena noticia es que la contaminacion varia de unas especies a otras y basta que elijas bien para no contaminarte ni contaminar a tus hijos.
A continuacion detallare la contaminacion de algunos pescados de mar:

Sobre la respuesta concreta; de que si el consumo regular de pescado de mar es bueno para prevenir el cancer, la respuesta es no, su consumo debe ser moderado y preferentemente consumir los pescados con menor contaminación de metales pesados basándose en la tabla anterior.

Destrucción de tumores hepáticos en tiempo real

Utilizando dos pares sucesivos de tomografías computarizadas (TC), un equipo de la Universidad
Johns Hopkins y radiólogos holandeses han producido imágenes en tiempo real de tumores de hígado siendo destruidos con la inyección directa de medicamentos contra el cáncer en los tumores y sus vasos sanguíneos circundantes. En el lapso de un minuto, las imágenes mostraron si la quimioterapia dirigida logró ahogar o no el suministro de sangre de los tumores
y ahorró a los pacientes un mes de preocupación a la espera de los resultados del tratamiento, conocido como la quimioembolización, y averiguar si tratamientos adicionales o más poderosos son necesarios.
El informe del equipo de Johns Hopkins sobre este nuevo uso de tomografía computarizada
de haz cónico de fase dual, o DPCBCT, una técnica de imagen desarrollada en Johns Hopkins, fue publicado en la edición de  enero de la revista Radiology.
Las exploraciones de diagnóstico fueron realizadas en 27 hombres y mujeres con cáncer de hígado inoperable.
Retroalimentación inmediata muestra si la quimioterapia funcionó, o si tratamiento adicional es necesario
“Este nuevo método de exploración nos está dando retroalimentación casi instantánea sobre el valor de inyectar fármacos antitumorales directamente en los tumores grande del hígado
y sus vasos sanguíneos circundantes, con el objeto de matarlos rápidamente, y prevenir la
propagación del cáncer”, dice el investigador principal del estudio y radiólogo intervencionista Jean-Francois Geschwind, MD. Geschwind dice que si futuras pruebas demuestran ser igual de exitosas, el uso dos pares sucesivos de tomografías computarizadas (TC), que ya están aprobadas para tomografías simples por la Food and Drug Administration, podría suplantar la práctica actual de la resonancia magnética (RM) un mes después de la quimioembolización para comprobar sus efectos.
“Los pacientes no deberían tener que pasar por la incertidumbre de esperar semanas para averiguar si sus quimioembolización fue un éxito en su lucha contra el cáncer de hígado”, dice Geschwind, profesor del Departamento de Radiología H. Russell Morgan de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins y su Centro de Cáncer Kimmel. “El uso de dos pares sucesivos
de tomografías computarizadas (TC), evita tales demoras, que también podría permitir que el cáncer crezca y se propague y, en última instancia, se comprometa su remisión”, dice. El evitar retrasos es particularmente importante para las personas con la enfermedad en etapas moderada a avanzada cuando los tumores del hígado
son demasiado grandes o demasiado numerosos para extirpar quirúrgicamente, y para quién la
quimioembolización es la opción de tratamiento principal, dice el investigador. La mitad de los pacientes con cáncer de hígado sucumben en el plazo de nueve meses y el trasplante hepático es una opción para sólo una cuarta parte de aquellos cuyos tumores no se han propagado fuera del hígado. Las exploraciones con DPCBCT más nuevas, en las cuales los rayos X son detectados por un dispositivo del tamaño de una computadora portátil grande que se puede colocar directamente debajo o encima de la mesa de operaciones, tienen la ventaja adicional de que se realiza en la misma habitación, o sala de radiología intervencionista, mientras los pacientes reciben
quimioembolización. En su nuevo estudio, Geschwind y sus colegas encontraron que la contracción inicial vista con DPCBCT tomadas antes y después de la quimioembolización coincide casi perfectamente con las RMs tomadas un mes después. La muerte del tumores fue del 95 por ciento, igual que lo que fue visto con una RM. Un total de 47 tumores fueron monitoreados de cerca en el estudio para evaluar qué tan bien la DPCBCT hizo seguimiento a la muerte después de la quimioembolización. Todos los participantes del estudio fueron tratados en el Hospital Johns Hopkins, entre marzo y diciembre de 2009. En la exploración con DPCBCT, el agente de contraste es inyectado en la arteria que suministra flujo sanguíneo al hígado y al tumor antes de que el medicamento de la quimioterapia es inyectado, para mejorar la imagen de rayos X. El primer conjunto de exploraciones destaca los vasos sanguíneos principales que alimentan el tumor, mientras el contraste fluye dentro y fuera del tumor. La segunda serie de imágenes se realiza inmediatamente después de la quimioembolización, para medir o evaluar
el tumor y la muerte de los vasos sanguíneos claves. Un programa de computación se utiliza para analizar y afinar las diferencias entre las imágenes. El cáncer de hígado mata a casi 20,000 estadounidenses cada año, y es mucho más prevalente fuera de los Estados Unidos, donde se encuentra entre las tres principales causas de muerte por cáncer en el mundo. Los expertos citan el creciente número de infecciones por hepatitis C, que causa la inflamación crónica del hígado y que son un factor de riesgo importante para el cáncer de hígado.
Mayor información:
www.hopkinsmedicine.or